今夏白(bái)茶銷量猛增三成

　　“來，嘗嘗我 朋友(yǒu)昨天剛送的白(bái)茶。”昨日中午，在省城(chéng)某房地産公司工(gōng)作的老茶客袁先生(shēng)對辦公室的其他兩位同事(shì)說道，聽那位朋友(yǒu)說，白(bái)茶不僅香醇可口更有營養，而且夏天 喝白(bái)茶還(hái)能(néng)防暑降溫呢(ne)！袁先生(shēng)話音(yīn)剛落，旁邊一(yī)位同事(shì)則接茬道，“感覺今年(nián)夏天挺時興喝白(bái)茶，前些天去看(kàn)好多(duō)茶葉店裡(lǐ)的白(bái)茶都比去年(nián)多(duō)了不少！”

　 　近日，記者走訪省城(chéng)多(duō)家茶葉專賣店以及濟南(nán)市(shì)茶葉批發市(shì)場發現，正如袁先生(shēng)同事(shì)所說，與往年(nián)相(xiàng)比，今年(nián)市(shì)場上(shàng)白(bái)茶數量明顯多(duō)了不少。與此同時，白(bái)茶已經 成為(wèi)今夏大多(duō)數茶葉店的必備茶葉。“去年(nián)店裡(lǐ)隻有一(yī)兩種白(bái)茶，今年(nián)我們增加了五六個(gè)不同價位的白(bái)茶。”在省城(chéng)曆山路(lù)附近某茶葉店，一(yī)位劉姓工(gōng)作人員(yuán)告訴記 者，由于店面有限，新上(shàng)的白(bái)茶擠掉了之前擺放(fàng)綠茶的兩個(gè)專櫃。“如今店裡(lǐ)白(bái)茶銷量比去年(nián)同期增加三成以上(shàng)。”

　　而在濟南(nán)市(shì)茶葉批發市(shì)場天禾大葉紅(hóng)茶莊，一(yī)位來自(zì)德州的茶商花6000多(duō)元購買了20多(duō)斤新工(gōng)藝白(bái)茶，他告訴記者，今年(nián)店裡(lǐ)白(bái)茶的銷量比往年(nián)高(gāo)出三成左右，眼看(kàn)著(zhe)店裡(lǐ)上(shàng)個(gè)月(yuè)剛購進的一(yī)批白(bái)茶又(yòu)将銷售一(yī)空了，正好趁陪朋友(yǒu)來濟南(nán)辦事(shì)的功夫再補進一(yī)批貨。

　　安吉白(bái)茶擠進白(bái)茶消費(fèi)潮

　  記者在采訪中了解到(dào)，白(bái)茶屬于中高(gāo)檔茶葉，目前市(shì)場上(shàng)有白(bái)毫銀(yín)針、白(bái)牡丹、壽眉三個(gè)等級。“其中，白(bái)毫銀(yín)針是較為(wèi)高(gāo)端的白(bái)茶品種，市(shì)場上(shàng)每斤的售價能(néng)達 三五千元左右。”采訪中，濟南(nán)市(shì)茶葉協會(huì)辦公室主任薛德全告訴記者，較便宜的市(shì)場消費(fèi)價也要在幾百元左右。“由于這些白(bái)茶在制作過程中不經過任何炒青或揉 撚動作，因此，白(bái)茶在很大程度上(shàng)保留了茶葉中的營養成分。與此同時，白(bái)茶中含有多(duō)種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效，夏天喝白(bái)茶的人很少中暑。”

　　然而，記者在走訪中發現，隻要提到(dào)需要購買白(bái)茶，不少茶葉店的工(gōng)作人員(yuán)都會(huì)不約而同地給記者推薦一(yī)種安吉白(bái)茶。在省城(chéng)解放(fàng)路(lù)附近某茶葉專賣店記者看(kàn)到(dào)，這裡(lǐ)所标注安吉白(bái)茶價位比白(bái)茶價位偏低(dī)，零售價大都在80元/斤到(dào)2000元/斤不等。

　 　而在濟南(nán)市(shì)茶葉批發市(shì)場，不少商家更是把安吉白(bái)茶擺在了比較利于批發商挑選的位置。“今年(nián)茶葉市(shì)場上(shàng)，安吉白(bái)茶的銷量比去年(nián)同期增加30%左右。”采訪 中，中國(guó)茶葉流通(tōng)協會(huì)副會(huì)長(cháng)劉勇表示，雖然安吉白(bái)茶名字上(shàng)有白(bái)茶倆字，但安吉白(bái)茶并不屬于白(bái)茶類。“由于産量有限，真正的白(bái)茶所占比例偏低(dī)。”

　　安吉白(bái)茶是綠茶并非白(bái)茶

　  安吉白(bái)茶并非白(bái)茶這種說法，在省城(chéng)茶行業(yè)不少權威人士那裡(lǐ)都得到(dào)了證實。“不少人包括我周圍的一(yī)些朋友(yǒu)都認為(wèi)安吉白(bái)茶就(jiù)是白(bái)茶的一(yī)種，這正是目前白(bái)茶消 費(fèi)市(shì)場上(shàng)的一(yī)大誤區。”采訪中，從(cóng)事(shì)茶葉研究多(duō)年(nián)的濟南(nán)市(shì)茶葉協會(huì)辦公室主任薛德全表示，實際上(shàng)，安吉白(bái)茶是屬于綠茶類，而非白(bái)茶類，這主要從(cóng)産地和加工(gōng) 工(gōng)藝方面來區别。

　　“首先，白(bái)茶在一(yī)般地區并不多(duō)見(jiàn)，國(guó)家對于白(bái)茶的産地也是有所鑒定，隻有在福建省福鼎、福安、柘榮等5個(gè)市(shì)生(shēng)産的白(bái)茶 才是真正的白(bái)茶。”薛德全表示，其次，白(bái)茶的加工(gōng)工(gōng)藝比較特殊，白(bái)茶是把茶葉采摘下(xià)來後，隻經過輕微程度的發酵，不經過任何炒青或揉撚動作，便直接曬幹或 烘幹制作而成的。而安吉白(bái)茶屬于半烘炒型綠茶類，鮮葉經攤放(fàng)後則要經過殺青等過程。

　　那麽，既然不是白(bái)茶為(wèi)何又(yòu)叫安吉白(bái)茶呢(ne)？“那是因為(wèi)安吉白(bái)茶是引種安吉‘安吉白(bái)茶苗’，所以就(jiù)被稱為(wèi)安吉白(bái)茶。”薛德全表示，但由于安吉白(bái)茶是按照(zhào)綠茶工(gōng)藝制作而成的茶葉，屬于綠茶類。記者唐娜

　  在濟南(nán)，也許是喝慣了綠茶、花茶、紅(hóng)茶，今夏白(bái)茶成為(wèi)不少市(shì)民(mín)更換的新口味，之前很少聽說的白(bái)茶成為(wèi)這個(gè)夏天茶葉市(shì)場上(shàng)的消費(fèi)熱點。近日記者走訪省城(chéng)茶 葉市(shì)場發現，與往年(nián)相(xiàng)比，今年(nián)省城(chéng)市(shì)場上(shàng)的白(bái)茶明顯增多(duō)。不少茶葉專賣店裡(lǐ)，商家都把白(bái)茶放(fàng)在較顯眼的位置，甚至擠掉了之前擺放(fàng)綠茶、花茶等其他茶葉的位 置。然而，有業(yè)内人士向記者透露，目前省城(chéng)白(bái)茶消費(fèi)市(shì)場上(shàng)有個(gè)誤區，比較流行的安吉白(bái)茶隻是屬于綠茶類，并非真正的白(bái)茶。

　　如何分辨

　　真假白(bái)茶？

　　面對如今市(shì)場上(shàng)繁多(duō)的茶葉品種，尤其是叫安吉白(bái)茶而非白(bái)茶類的品種，消費(fèi)者如何才能(néng)購買到(dào)真正的白(bái)茶呢(ne)？“白(bái)茶是用早春季節采摘的茶葉制作而成的。從(cóng)外觀顔色上(shàng)，白(bái)茶呈現銀(yín)白(bái)色。”薛德全向記者介紹道，而像安吉白(bái)茶經過系列加工(gōng)則呈綠色。

　  當然，也可以從(cóng)産地上(shàng)來分辨真正的白(bái)茶。與此同時，薛德全還(hái)向記者透露，像比較正規的安吉白(bái)茶包裝上(shàng)都會(huì)标注其屬于綠茶類，不會(huì)讓消費(fèi)者輕易誤會(huì)。“在 購買白(bái)茶時，按照(zhào)白(bái)茶中白(bái)毫銀(yín)針、白(bái)牡丹、壽眉三個(gè)等級來區别也不會(huì)出錯(cuò)。比如想喝相(xiàng)對便宜些的白(bái)茶，可以直接問店家有沒有壽眉。”

　　他 還(hái)告訴記者，安吉白(bái)茶與真正的白(bái)茶保健功效也是截然不同的。安吉白(bái)茶屬于綠茶類，有著(zhe)防電(diàn)腦(nǎo)輻射的一(yī)些作用，比較适合上(shàng)班族們的日常飲用。而白(bái)茶則是冷性 茶，可以防暑。同時，白(bái)茶中茶多(duō)酚的含量較高(gāo)，可以起到(dào)提高(gāo)免疫力和保護心血管等作用。市(shì)民(mín)可以根據各自(zì)的需求來進行選購。